Devolvendo o Chef ao seu habitat natural, com confiança.
A Sous Chef Digital apresenta uma visão clara, focada em capacitar Chefs Executivos por meio do desenvolvimento estratégico de cardápios, visão financeira e excelência operacional, alinhado com a sua marca. Nosso compromisso baseia-se no profissionalismo, na inovação e na construção de uma comunidade, visando elevar a liderança culinária e promover o sucesso sustentável.
Conheça nossos consultores especialistas
Conheça os profissionais dedicados a elevar a eficiência e a lucratividade da sua cozinha.
Euler Edjar
Chef de Cozinha | Gestor de Operações Gastronômicas
@euleredjar
Administrador de Empresas com MBA em Turismo e Hotelaria pela FGV, especializado em gestão gastronômica, desenvolvimento de produtos e liderança de equipes.
Possui formação em Cozinha Francesa pela Escola Laurent Suaudeau, especialização em Panificação de Fermentação Natural, Pizza Napolitana pela SCUOLA Italiana Pizzaiolie Viennoiseriepela LevainEscola de Panificação.
Atuou como Chef de Cozinha e Gestor em importantes operações gastronômicas, incluindo Artesanato da Pizza, Ah! Bon, Eddie Fine Burgers e SpecialiTrattoria, desenvolvendo expertise em gestão operacional, controle de custos, padronização de processos, criação de cardápios e formação de equipes.
Combina visão estratégica de negócios com sólida formação técnica, focando em excelência operacional, inovação gastronômica e resultados sustentáveis.
Patrícia Ribas
Especialista de Marketing e Branding
@miw.mkt
Criadora do programa SousChef Digital, traduziu a metodologia da experiência e rotina do Chef Euler Edjarpara otimizar tempo e resultados para chefs e donos restaurantes.
Patrícia Ribas é Estrategista de Marketing com 20 anos de experiência no setor de gastronomia, sendo 18 anos à frente do branding e comunicação das marcas Eddie Fine Burgers, Ah! Bon e Speciali.
Especialista em Gestão Estratégica de Marketing (PUC-MG) e MBA em Marketing e Inteligência de Negócios Digitais (PUC-SP). Une a criatividade técnica à inteligência de dados para formatar produtos e narrativas de alto impacto.
Atualmente, foca na convergência entre o neuromarketing, marketing tradicional e a Inteligência Artificial para otimização de performance financeira e operacional.
Ana Lucena
Nutricionista (CRN [INSERIR]) | Especialista em Recomposição Corporal
@nutrianalucena
Formada em Professional Studies in Human Biology pela St. Francis College (NY) e em Nutrição, com pós-graduação em Nutrição Esportiva e Estética. Ana Luiza combina o rigor acadêmico internacional com a experiência prática de quem viveu na pele os desafios da performance e da estética.
Hoje, sua missão é guiar mulheres no Brasil e no exterior rumo à Soberania Biológica, conquistando corpos definidos sem restrições extremas.
Atualmente, Ana Luiza traduz sua vasta experiência clínica e fisiológica para o Sous-Chef Digital – Nutricionista. Através desta inteligência, oferece a suas clientes cardápios nutricionalmente orientados, para que a dieta se torne agradável e simples, com receitas criativas e viáveis.
Depoimentos de Chefs e Histórias de Sucesso
Descubra como chefs executivos transformaram suas cozinhas e cardápios por meio do nosso programa estruturado e orientado por estratégias.
Sous Chef Digital streamlined our menu planning process, delivering consistent profitability season after season.
Marcus Lee
Executive Chef, The Olive Branch
The program’s blend of AI tools and hands-on training elevated our culinary operations to new professional heights.
Elena Carter
Head Chef, Blue Harbor Bistro
Thanks to Sous Chef Digital, our seasonal menus now align perfectly with brand values and financial goals.
Daniel Kim
Culinary Director, Harvest Table